|
|
Krokant Gebakken Sliptong
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 ontvelde kleine sliptongetjes, 4 eetl bloem, 2 eetl. slaolie, 25 gr. boter, 1 eetl. citroensap, 4 partjes citroen, 1 eetl. fijngehakte bieslook, zout.
Voorbereiding:
Laat de vis schoonmaken, of maak ze zelf schoon.
hak de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Spoel de sliptongen af onder de koude kraan en dep ze droog, bestrooi de tongen vlak voordat je ze bakt met een snuf zout en de bloem.
Verhit de slaolie met de boter in 2 koekepannen bak hierin de sliptongen 2-3 min. aan elke kant gaar.
Tussentijds slechts 1 x keren.
Leg de tongen op een warme schaal en houd ze even warm. Voeg citroensap naar smaak en het bieslook aan het bakvet toe en schep de bieslook dressing over de vis.
|
|
|